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Scopri i consigli dei nutrizionisti dell'INRAN e gli altri abbinamenti della birra con la cucina di tutti i giorni.
 
 
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di Atripalda (AV)

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Uno studio sperimentale austriaco mette in luce le proprietà dello Xantumolo nel proteggere dall’effetto cancerogeno dei composti tossici che si generano durante la cottura del cibo.
 
 
Giovani e alcol: un tema delicato e attuale, che ci riguarda, come genitori e come figli. Non basta pensarci. È meglio informarsi, parlarne e confrontarsi.
 
 
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Come si fa la birra
L'alta fermentazione avviene ad opera dei lieviti Saccharomyces Cerevisiae, è favorita dal calore ed è molto rapida. Le birre ottenute con questo metodo di fermentazione esprimono aromi e sapori intensi e fruttati, in genere sono le Ale.
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